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郑州修脚足疗培训学校怎么培训问茶、食品服务?

  当我们去足疗店的时候,一般进门开始,工作人员就开始工作了,其实郑州修脚足疗培训学校中,在培训的时候,培训的是一套流程的知识与服务,当然也就包括问茶、食品等服务,一起来看看郑州修脚足疗培训学校在这方面的培训吧!


郑州修脚足疗培训学校

  

  郑州修脚足疗培训学校培训问茶、食品服务:当送上一杯水或排钟员排钟后,接着问,“先生,请问需要喝些什么?”问水果类,并及时向客人介绍供应食品。同意宾客的细小要求,如“不要加水,多加些冰块”等要求。一定要尊重宾客的意见,严格按宾客的要求去做。如果收费的饮食品,需向宾客说明价格。打扰客人时,或不能及时服务,或客人需要的东西没有时,或没有听清客人的话时,都应说:“打扰了”,或“对不起”或“请原谅”或“不好意思。”当离开客人前,应招呼客人:“请稍等/请慢用”。

  

  郑州修脚足疗培训学校对上烟点烟的培训:当有顾客需要抽香烟时,由收银台取烟,用碟装上顾客需要的香烟,检查火机是否可打着。半跪式,腰挺直,左手托烟碟,右手拿烟的下段递上香烟。点烟火,在自己近侧,右手将火机直起打着后,慢慢移近顾客,手斜45℃注意火苗向客人左侧点。为客人点烟,一根火柴只限点一人,打火机点着一人后,需熄灭再给另一个客人点。

  

  上茶时:取饮料和食品时,应写下酒水单,写明房号需用品名及要求等。发现餐具不洁,食品污染时,不能送给顾客,退给水吧,并告知当班部长。清理托盘、保持托盘无水、无污汁。上茶服务不能离开托盘,包括斟茶、换烟盅,撤台等。装盘,餐具等必须完好无损,以免划伤客人。茶要温热不宜太烫,以八分满为宜;水果盘备牙签;果汁、饮料备饮料管;食品要备匙更、筷子;龟苓膏盅一定要用盖盖好等。

  

  使用玻璃杯时,要尽量先套上杯托,以免客人烫着,方便客人饮用。上茶时,手指勿伸到果盘内,拿杯子要握其下部,不要接触茶杯口。上茶之前,要先将台面上的物品,餐具、茶具、包、手袋等移开,要小心不可碰倒茶水,以免烫伤顾客。客人需要整瓶,整罐饮料时,让客人看清标牌经核实认可后,当面打开瓶塞或拉开,让宾客放心饮用。

  

  上茶时需用手势示意客人,并说明所上的品名,“请慢用”再离开。因某种原因,当汤汁滴在客人身上,首先要向客人道歉,立即设法清洁,然后清理地面。若所上茶等有问题或不符时,应道歉,并马上撤回更换。放餐具要轻拿轻放,右手操作时,左手要自然弯曲放在背后。

  

  郑州修脚足疗培训学校对巡视服务,勤巡视、勤斟茶、勤换烟盅、勤撤台等的培训:如有客人叫服务员或示意需要服务时,应主动上询问:“先生(小姐)您好,请问有什么可帮助您吗?或:“先生,您好,请问还需要些什么吗”?而不应该说“什么事”?检查环境物品摆设是否美观,整齐,方便,卫生等。房间服务应按时巡房,客人的茶水喝到1/2时,应添茶水,做到勤斟茶水。当走廊发现地上有客人掉下的纸团、烟蒂、棉枝等不可直接用手去拿,需要随身的物品镊子。

  

  客人用完餐具或吃完水果后的果盘,必须及时撤走。备好两个去污、干净、无异物的烟盅,放入托盘中。灰缸里若有一个烟头,就要立即换上干净的烟灰缸,一般情况下,不能超过两个烟蒂。更换的烟缸中还有半截正在燃烧的香烟时,须先征询客人是否可以撤换掉:“对不起,先生/小姐。手托服务盘,右手从托盘中取出一个干净的烟灰缸盖在客人台面上的脏的烟灰缸上,用食指压住上面的干净烟缸,用拇指和中指夹住下面的脏烟缸。

  

  郑州修脚足疗培训学校对问茶、食品等的服务就介绍到这里了,想要了解更多的朋友可以关注本网站。


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